میزان کافئین انواع قهوه☕️[بررسی 5 مدل قهوه]

قهوه یکی از پرمصرف‌ترین نوشیدنی‌های جهان است که به‌دلیل داشتن کافئین، نقش مهمی در افزایش انرژی، تمرکز و بهبود خلق‌و‌خو ایفا می‌کند. با این حال، میزان کافئین موجود در قهوه‌ها به عوامل متعددی از جمله نوع دانه، روش دم‌آوری و اندازه فنجان بستگی دارد. در این مقاله قصد داریم میزان کافئین انواع قهوه را بررسی کنیم تا در هنگام خرید قهوه کافئین بالا یا انتخاب قهوه فول کافئین، با دیدی دقیق‌تر تصمیم‌گیری کنید.

بررسی کافئین انواع قهوه

حتماً تاکنون در کافی‌شاپ‌ها متوجه سفارش انواع قهوه شده‌اید!! درواقع، هر فردی با توجه به سلیقه خود یک نوع قهوه را سفارش می‌دهد. مزه و میزان کافئین انواع قهوه متفاوت بوده و بعضی مدل‌ها کافئین بیشتر و بعضی کافئین کمتر دارند. مدل‌های با کافئین بیشتر برای افرادی که می‌خواهند لنرژی خود را بالا ببرند و یا ورزش کنند، یک انتخاب عالی به‌شمار می‌روند. در ادامه به بررسی میزان کافئین در انواع قهوه می‌پردازیم.

1 . اسپرسو؛ حجم کم با انرژی بالا

اسپرسو نوعی قهوه غلیظ و پرکافئین است که به‌واسطه فشار بخار و زمان کوتاه عصاره‌گیری، بیشترین میزان کافئین را در کمترین حجم ارائه می‌دهد. یک شات اسپرسو (۳۰ میلی‌لیتر) بین ۶۰ تا ۸۰ میلی‌گرم کافئین دارد و دبل اسپرسو ممکن است تا ۱۵۰ میلی‌گرم نیز حاوی کافئین باشد.

اگر به‌دنبال قهوه‌ای پرانرژی در مدت زمانی کوتاه هستید، اسپرسو انتخاب مناسبی برای شماست. این نوع قهوه می‌تواند یکی از بهترین گزینه‌ها برای کسانی باشد که به‌دنبال قهوه فول کافئین هستند. درحقیقت، همین موضوع باعث شده تا بسیاری از ورزشکاران و افرادی که نیاز به شب بیداری دارند، از این نوع قهوه برای افزایش انرژی و همچنین، سرحالی خود استفاده کنند.

2 . قهوه دمی (فرانسه، کمکس، سایفون)

قهوه‌های دمی که با استفاده از روش‌های مختلف مانند فرنچ‌پرس، کمکس یا سایفون تهیه می‌شوند، معمولاً در حجم‌های بیشتر سرو می‌گردند (بین ۲۰۰ تا ۳۰۰ میلی‌لیتر) و کافئین موجود در هر فنجان آن‌ها معمولاً بین ۹۰ تا ۱۵۰ میلی‌گرم است.

روش دم‌آوری آرام و تدریجی باعث استخراج کامل‌تر کافئین از دانه‌ها می‌شود. اگر به نوشیدن قهوه در طول روز علاقه دارید اما به‌دنبال نوشیدنی سنگین نیستید، قهوه دمی می‌تواند گزینه مناسبی برای خرید قهوه کافئین بالا به‌شمار رود.

3 . قهوه ترک؛ سنتی و پرکافئین

قهوه ترک یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها در ایران و کشورهای منطقه است. این قهوه با جوشاندن پودر بسیار ریز آسیاب‌شده در آب تهیه می‌شود و به‌طور متوسط در هر فنجان کوچک، ۵۰ تا ۶۵ میلی‌گرم کافئین دارد.

با توجه به نحوه تهیه خاص آن و مصرف بدون فیلتر، قهوه ترک علاوه بر طعم غنی، مقدار قابل توجهی از کافئین را نیز وارد بدن می‌کند. اگر به نوشیدنی سنتی و در عین حال پرانرژی علاقه‌مندید، قهوه ترک انتخاب مطلوبی برای شما خواهد بود. البته در کنار این نوع از قهوه یک لیوان آب نیز سرو شده که به‌دلیل، غلظت بالای قهوه است.

4 . قهوه فوری (Instant Coffee)

قهوه فوری یا نسکافه یکی از پرمصرف‌ترین انواع قهوه در بین افرادی است که به‌دنبال تهیه سریع و آسان این نوشیدنی هستند. مقدار کافئین موجود در قهوه فوری بسیار متغیر است و به میزان پودر مصرفی بستگی دارد، اما معمولاً در هر لیوان بین ۳۰ تا ۹۰ میلی‌گرم کافئین دارد.

برخی برندهای معتبر جهانی، قهوه فوری‌هایی با میزان کافئین بالا تولید می‌کنند. در صورتی که به‌دنبال نوشیدنی فوری با انرژی بیشتر هستید، بهتر است هنگام خرید قهوه کافئین بالا مشخصات بسته‌بندی محصول را با دقت مطالعه کنید.

5. کولد برو (Cold Brew)

کولد برو نوعی قهوه سرد است که با خیساندن دانه‌های قهوه در آب سرد به مدت ۱۲ تا ۲۴ ساعت تهیه می‌شود. این روش باعث می‌شود میزان کافئین موجود در نوشیدنی بسیار بالا باشد. به‌طور معمول، یک لیوان کولد برو ممکن است تا ۲۰۰ میلی‌گرم کافئین داشته باشد.

کولد برو به‌دلیل اسیدیته کمتر و طعم ملایم، مورد توجه بسیاری از مصرف‌کنندگان در فصول گرم سال قرار گرفته و از جمله گزینه‌های محبوب برای تهیه قهوه فول کافئین در قالب نوشیدنی خنک است.

تفاوت عربیکا و روبوستا در میزان کافئین

دو نوع اصلی دانه‌های قهوه در جهان، عربیکا و روبوستا هستند. دانه‌های روبوستا در مقایسه با عربیکا تقریباً دو برابر کافئین دارند. عربیکا دارای طعم ملایم‌تر و اسیدیته بالاتر است، در حالی که روبوستا طعمی تلخ‌تر و بدنه‌ای قوی‌تر دارد.

افرادی که به‌دنبال مصرف قهوه با انرژی بالا هستند، بهتر است در هنگام خرید قهوه کافئین بالا به ترکیبات محصول دقت کنند و گزینه‌هایی با درصد بالای روبوستا را انتخاب کنند.

تأثیر رُست دانه قهوه بر میزان کافئین

یکی از باورهای اشتباه درباره قهوه این است که دانه‌های با رنگ تیره‌تر کافئین بیشتری دارند. در واقع، هر چه دانه بیشتر رُست شود، مقداری از کافئین آن در فرآیند حرارت از بین می‌رود. بنابراین دانه‌های با رُست روشن یا متوسط معمولاً دارای کافئین بالاتری هستند.

در صورتی که هدفتان مصرف قهوه فول کافئین است، پیشنهاد می‌شود دانه‌هایی با رُست سبک یا متوسط انتخاب کنید.

مقدار مناسب مصرف روزانه کافئین

مصرف بیش از حد کافئین می‌تواند باعث بروز علائمی مانند اضطراب، بی‌خوابی، تپش قلب و اختلال در سیستم گوارشی شود. طبق توصیه‌های پزشکی، برای افراد بزرگسال سالم، دریافت روزانه بین ۲۰۰ تا ۴۰۰ میلی‌گرم کافئین بی‌خطر محسوب می‌شود.

در نتیجه، بهتر است هنگام برنامه‌ریزی برای نوشیدن قهوه، به میزان کافئین موجود در هر نوع قهوه توجه کرده و مصرف خود را در حد تعادل نگه دارید تا از فواید بی‌شمار آن بهره‌مند گردید.

خلاصه

درک صحیح از میزان کافئین انواع قهوه می‌تواند به شما کمک کند تا بر اساس نیاز و شرایط بدنی خود، انتخاب هوشمندانه‌تری داشته باشید. اسپرسو، دمی، قهوه ترک، کولد برو و حتی قهوه فوری، هرکدام میزان متفاوتی از کافئین را در اختیار شما قرار می‌دهند.

اگر به‌دنبال انرژی بیشتر هستید، توصیه می‌شود در هنگام خرید قهوه کافئین بالا یا قهوه فول کافئین به نوع دانه، روش رُست و نحوه دم‌آوری دقت کنید. این انتخاب آگاهانه، علاوه بر لذت‌بردن از طعم قهوه، باعث بهبود عملکرد ذهنی و جسمی شما نیز خواهد شد. اما همیشه قهوه را به اندازه و متعادل مصرف کنید تا دچار مشکلاتی مانند افزایش ضربان قلب نشوید. امیدواریم با خواندن این مطلب اطلاعات کافی در این زمینه به دست آورید و از مصرف قهوه نیز لذت ببرید.