6 تفاوت کاپوچینو با اسپرسو
تفاوت کاپوچینو با اسپرسو چیست ؟ قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های دنیا است و هر نوع آن تجربه‌ای متفاوت از عطر و طعم را برای دوست‌دارانش رقم می‌زند. در میان انواع مختلف قهوه، کاپوچینو و اسپرسو دو نوشیدنی کلاسیک و پرطرفدار هستند که هرکدام ویژگی‌ها و طرز تهیه خاص خود را دارند. بسیاری از افراد در انتخاب میان این دو دچار تردید می‌شوند، اما با شناخت تفاوت‌هایشان می‌توان به‌راحتی گزینه مناسب سلیقه خود را انتخاب کرد. در این مطلب به بررسی دقیق تفاوت کاپوچینو با اسپرسو، مواد تشکیل‌دهنده، میزان کافئین، نحوه سرو و حتی راهنمایی برای خرید کاپوچینو و شناخت کاپوچینو اصل خواهیم پرداخت.
6 تفاوت کاپوچینو با اسپرسو
تفاوت‌های کاپوچینو و اسپرسو عبارت‌انداز:
1 . تفاوت در روش تهیه
اولین و مهم‌ترین تفاوت کاپوچینو با اسپرسو در روش تهیه آن‌هاست. اسپرسو درواقع پایه اصلی بسیاری از نوشیدنی‌های قهوه‌ای است. برای تهیه اسپرسو، دانه‌های قهوه آسیاب‌شده با فشار زیاد آب داغ عصاره‌گیری می‌شوند تا نوشیدنی‌ای غلیظ، تیره‌رنگ و پرعطر به دست آید. این فرآیند تنها در چند ثانیه انجام می‌شود و نتیجه آن یک فنجان کوچک از قهوه بسیار قوی است که کرمای طلایی روی آن تشکیل می‌شود.
درمقابل، کاپوچینو ترکیبی از اسپرسو، شیر داغ و فوم (کف شیر) است. برای تهیه آن ابتدا یک شات اسپرسو آماده می‌شود، سپس مقداری شیر گرم و درنهایت کف شیر روی آن ریخته می‌شود. نسبت معمول کاپوچینو ۱/۳ اسپرسو، ۱/۳ شیر و ۱/۳ کف شیر است. همین ترکیب باعث می‌شود کاپوچینو بافتی نرم‌تر و طعمی ملایم‌تر نسبت به اسپرسو داشته باشد.
2 . میزان کافئین و شدت طعم
اسپرسو به‌دلیل غلظت بالا، کافئین بیشتری در هر میلی‌لیتر دارد. هرچند اندازه فنجان اسپرسو کوچک است، اما همان مقدار برای بسیاری از افراد انرژی قابل‌توجهی ایجاد می‌کند. طعم اسپرسو تند، تلخ و قوی است و بیشتر مورد علاقه کسانی است که از طعم ناب قهوه لذت می‌برند.
درمقابل، کاپوچینو به‌دلیل ترکیب شدن با شیر، میزان کافئین کمتری دارد و طعم آن متعادل‌تر و شیرین‌تر است. این نوشیدنی برای افرادی مناسب است که قهوه را دوست دارند اما نمی‌خواهند طعم تلخ اسپرسو را تجربه کنند.
3 . تفاوت در ظاهر و نحوه سرو
ظاهر دو نوشیدنی نیز تفاوت زیادی دارد. اسپرسو معمولاً در فنجان‌های کوچک و ضخیم سرو می‌شود که بتواند گرمای نوشیدنی را حفظ کند. رنگ آن تیره و سطحش با کرمای طلایی پوشیده است.
اما کاپوچینو معمولاً در فنجان‌های بزرگ‌تر و سرامیکی سرو می‌شود و روی آن لایه‌ای از کف شیر با ظاهری سفید و خامه‌ای دیده می‌شود. بسیاری از باریستاها برای تزئین کاپوچینو از طرح‌های هنری روی فوم استفاده می‌کنند که جذابیت ظاهری آن را بیشتر می‌سازد.
4. بافت و حس دهانی
در اسپرسو، غلظت بالا باعث می‌شود بافت نوشیدنی سنگین‌تر و چگال‌تر باشد. نوشیدن اسپرسو تجربه‌ای لذتبخش ولی تلخ است. اما کاپوچینو به‌دلیل وجود شیر بخار داده‌شده و کف لطیف، بافتی نرم، کرمی و سبک دارد. همین بافت مخملی باعث می‌شود نوشیدن آن حس آرامش‌بخش‌تری ایجاد کند.
5. ترکیبات و ارزش غذایی
از نظر ترکیبات، اسپرسو تنها از دانه‌های قهوه و آب تشکیل می‌شود. در حالی‌که کاپوچینو شامل سه جزء اصلی است یعنی اسپرسو، شیر و کف شیر. بنابراین کاپوچینو علاوه‌بر عطر قهوه، پروتئین و چربی طبیعی شیر را نیز در خود دارد.
اگر به دنبال نوشیدنی کم‌کالری و غلیظ هستید، اسپرسو گزینه بهتری است. اما اگر طعم نرم‌تر و انرژی طولانی‌تری می‌خواهید، کاپوچینو انتخاب ایده‌آلی است.
6. محبوبیت و زمان مصرف
اسپرسو معمولاً در کشورهای اروپایی مانند ایتالیا به‌صورت سریع و در هر زمان از روز مصرف می‌شود. بسیاری از ایتالیایی‌ها صبح خود را با یک شات اسپرسو آغاز می‌کنند.
درمقابل، کاپوچینو اغلب به‌عنوان نوشیدنی صبحگاهی یا میان‌وعده آرامش‌بخش استفاده می‌شود. ترکیب شیر و قهوه باعث می‌شود این نوشیدنی احساس سیری ملایمی ایجاد کند و گزینه‌ای عالی برای صبحانه باشد.
نکات مهم در خرید کاپوچینو
اگر قصد دارید در خانه کاپوچینوی خوش‌طعم و باکیفیتی تهیه کرده، باید به چند نکته هنگام خرید کاپوچینو توجه کنید. بسیاری از برندها پودر کاپوچینو فوری عرضه می‌کنند که تنها با اضافه‌کردن آب یا شیر گرم آماده می‌شود.
برای انتخاب بهترین محصول، به ترکیبات آن دقت کنید. پودر کاپوچینو اصل باید از پودر قهوه‌ی خالص، شیر خشک و طعم‌دهنده‌های طبیعی تشکیل شده باشد. اگر روی بسته‌بندی عباراتی مانند افزودنی مصنوعی یا رنگ خوراکی نوشته شده بود، بهتر است از خرید آن خودداری کنید.
همچنین، خرید کاپوچینو اصل از برندهای معتبر اهمیت زیادی دارد. محصولات برندهایی که از دانه‌های قهوه مرغوب و شیر طبیعی استفاده می‌کنند، طعمی واقعی‌تر و عطر دل‌انگیزتری دارند.
تفاوت کاپوچینو آماده با نوع کافی‌شاپی
کاپوچینوهای فوری که به‌صورت پودر عرضه می‌شوند، گزینه‌ای سریع و راحت برای استفاده در خانه هستند، اما طعم و عطر آن‌ها با کاپوچینویی که در کافی‌شاپ توسط باریستا تهیه می‌شود، متفاوت است. در کافی‌شاپ، نسبت دقیق اسپرسو و شیر رعایت می‌شود و فوم شیر با بخار داغ ایجاد می‌گردد. این موضوع طعم و بافت نوشیدنی را طبیعی‌تر می‌کند.
اما، اگر محصولی باکیفیت انتخاب کنید، می‌توانید در خانه نیز تجربه‌ای نزدیک به کاپوچینوی حرفه‌ای داشته باشید. به همین دلیل، توصیه می‌شود هنگام خرید کاپوچینو اصل، از فروشگاه‌های معتبر یا نمایندگی‌های رسمی برندها خرید کنید تا از کیفیت محصول اطمینان داشته باشید.
طعم و تجربه شخصی
انتخاب بین اسپرسو و کاپوچینو کاملاً به سلیقه فردی بستگی دارد. اگر به نوشیدنی قوی، تلخ و غلیظ علاقه دارید، اسپرسو برای شما مناسب‌تر است. اما اگر دوست دارید نوشیدنی‌ای با طعم شیرین‌تر، ملایم‌تر و با بافت خامه‌ای داشته باشید، کاپوچینو انتخاب ایده‌آلی خواهد بود.
بسیاری از افراد پس از تجربه هر دو نوع، معمولاً برای صبح‌ها کاپوچینو و برای بعدازظهرها اسپرسو می‌نوشند تا هم انرژی بگیرند و هم از تنوع طعم‌ها لذت ببرند.
خلاصه
درمجموع، تفاوت کاپوچینو با اسپرسو در ترکیبات، بافت، شدت طعم و میزان کافئین است. اسپرسو نوشیدنی‌ای قوی و پرانرژی بوده، اما، کاپوچینو لطیف‌تر و خوشمزه‌تر است.
اگر می‌خواهید تجربه‌ای حرفه‌ای از طعم قهوه در خانه داشته باشید، پیشنهاد می‌شود به سراغ برندهای معتبر بروید و با خرید کاپوچینو اصل از فروشگاه‌های آنلاین یا حضوری مطمئن، از طعم واقعی و اصیل این نوشیدنی لذت ببرید. امیدواریم با خواندن این مطلب اطلاعات کافی در این زمینه به دست آورید.
